Fehér méz a folyékonyan világos színű, kikristályosodva hófehér színű repceméz. Nagyon gyorsan (napok alatt) kikristályosodik. Jellegzetes módon apró kristályokat alkot, egyöntetűen kristályosodik, emiatt kiválóan alkalmas krémméz előállítására. A tiszta repceméz íze nem kellemes, emiatt krémméz előállításakor valamilyen zamatos mézzel kell házasítani. Általában a sütőiparban használják fel.
Repceméz (fehér méz vagy krémméz) legfőbb gyógyhatásai:
- gyomorsav túltengés ellen
- fertőtlenítő-gyulladáscsökkentő
- szervezeterősítő
- vérszegénység ellen
Általános immunrendszer erősítő hatással rendelkezik, mint a legtöbb méz.
A fehér mézek fogyasztása
Fogyasztása a nem túl kellemes íze miatt önmagában nem jellemző, a méhészek más – általában virágmézzel keverik. Enyhe zamata miatt ízesítőnek teába, kávéba ajánlott főleg, mivel meghagyja az italok ízét, aromáját.
Sütésre is alkalmas.
https://hu.wikipedia.org/wiki/Méz
Címlapkép: Krémméz (forrás: https://sokszinuvidek.24.hu)
Vissza a kategória cikkeihez