Fehér méz a folyékonyan világos színű, kikristályosodva hófehér színű repceméz. Nagyon gyorsan (napok alatt) kikristályosodik. Jellegzetes módon apró kristályokat alkot, egyöntetűen kristályosodik, emiatt kiválóan alkalmas krémméz előállítására. A tiszta repceméz íze nem kellemes, emiatt krémméz előállításakor valamilyen zamatos mézzel kell házasítani. Általában a sütőiparban használják fel.

Repceméz (fehér méz vagy krémméz) legfőbb gyógyhatásai:

  • gyomorsav túltengés ellen
  • fertőtlenítő-gyulladáscsökkentő
  • szervezeterősítő
  • vérszegénység ellen

Általános immunrendszer erősítő hatással rendelkezik, mint a legtöbb méz.

A fehér mézek fogyasztása

Fogyasztása a nem túl kellemes íze miatt önmagában nem jellemző, a méhészek más – általában virágmézzel keverik. Enyhe zamata miatt ízesítőnek teába, kávéba ajánlott főleg, mivel meghagyja az italok ízét, aromáját. Sütésre is alkalmas. 

https://hu.wikipedia.org/wiki/Méz

Címlapkép: Krémméz (forrás: https://sokszinuvidek.24.hu)

Vissza a kategória cikkeihez