Tartalomjegyzék
Fehér méz a folyékonyan világos színű, kikristályosodva hófehér színű repceméz. Ez egy speciális mézfajta, amelyet a méhek a repce (Brassica napus) virágainak nektárjából gyűjtenek össze. A repceméz világos színű, általában fehér vagy halványsárga árnyalatú, és rendkívül finom textúrával rendelkezik.
Fehér méz jellegzetességei
A repceméz jellegzetessége, hogy különleges íze van, amely finom és enyhén édeskés, néha egy kis citrusos vagy fűszeres jeggyel. Az íze miatt sokan nagyon kedvelik és előnyben részesítik más mézfajtákkal szemben.
Nagyon gyorsan (napok alatt) kikristályosodik. Jellegzetes módon apró kristályokat alkot, egyöntetűen kristályosodik, emiatt kiválóan alkalmas krémméz előállítására. A tiszta repceméz íze nem kellemes, emiatt krémméz előállításakor valamilyen zamatos mézzel kell házasítani. Általában a sütőiparban használják fel.
Repceméz hatásai
Egészségügyi szempontból a repceméz számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Gazdag antioxidánsokban, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez és a szervezetben lévő szabadgyökök semlegesítéséhez. Emellett a repceméz antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásokkal is rendelkezik, így segíthet az egészség megőrzésében és a betegségek leküzdésében.
Repceméz (fehér méz vagy krémméz) legfőbb gyógyhatásai:
- gyomorsav túltengés ellen
- fertőtlenítő-gyulladáscsökkentő
- szervezeterősítő
- vérszegénység ellen
Általános immunrendszer erősítő hatással rendelkezik, mint a legtöbb méz.
A fehér méz fogyasztása, vásárlása
A repceméz azonban néhány szempontból különbözik a hagyományos mézektől. Az egyik fő különbség az állaga. Míg más mézek általában sűrűbbek és ragacsosabbak, a repceméz lágyabb és krémesebb textúrával rendelkezik.
Fogyasztása a nem túl kellemes íze miatt önmagában nem jellemző, a méhészek más – általában virágmézzel keverik. Enyhe zamata miatt ízesítőnek teába, kávéba ajánlott főleg, mivel meghagyja az italok ízét, aromáját. Sütésre is alkalmas.
A repceméz beszerzésekor fontos megjegyezni, hogy a repceméz kristályosodásra hajlamosabb, mint más mézfajták. Ezért előfordulhat, hogy a repceméz hosszabb tárolás után kicsapódik, és fehér vagy krémes réteg képződik rajta. Ez azonban teljesen normális jelenség, és a méz minőségét nem befolyásolja.
Számos méhész kínálja repcemézet a termelői piacokon vagy mézesboltokban. Emellett az interneten is könnyen beszerezhető.
Összességében a repceméz különleges és finom mézfajta, amelynek jellegzetes íze és lágy állaga van. Gazdag antioxidánsokban és rendelkezik antibakteriális tulajdonságokkal. Ha szereted a mézet, érdemes kipróbálni a repcemézet, és élvezni az egészségügyi előnyeit.
https://hu.wikipedia.org/wiki/Méz
Címlapkép: Krémméz (forrás: https://sokszinuvidek.24.hu)
Vissza a kategória cikkeihez